Thüringer Wurst - Geschmack, Qualität, Tradition.

Gartenkultur traf Rostkultur
Holzhausen (Amt Wachsenburg)
Positive Bilanz für die "Thüringer Bratwurst" bei der zu Ende gehenden BUGA in Erfurt
Bei der ersten BUGA in Thüringen (2007 Gera und Ronneburg) gab es zum Thema Original Thüringer Bratwurst nicht immer nur positive Meldungen. Ganz anders bei der zu Ende gehenden BUGA in Erfurt. Durch ein Cateringkonzept der Veranstalter unter Einbindung der Bestandsgastronomie, lokaler Akteure und Lieferanten wurde die Bewirtung der Gäste mit regionalen Leckerbissen sichergestellt. Der Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst- und Fleisch e.V. hatte das Exklusivlieferrecht für Thüringer Bratwürste erhalten. Er stellte mit 10 seiner Mitgliedsbetriebe sicher, dass auf den Rosten der BUGA nur das Thüringer Original zu finden war, aber auch den unterschiedlichen Ausprägungen der Thüringer Bratwurst Rechnung getragen wurde. An den 171 Tagen (23.04.-10.10.2021) gingen über 37.000 kg Thüringer Bratwürste über die Roste. Den Gästen aus aller Welt wurde damit die enge Verbindung von Gartenkultur und Rostkultur in Thüringen näher gebracht.
Der nächste Höhepunkt soll, so es die Regelungen zulassen, am 19. März 2022 die Rostkultur auf dem Erfurter Domplatz sein.

Der Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst und Fleisch e.V. ist ein freiwilliger Zusammenschluss von Herstellern von Thüringer Wurstspezialitäten, der sich der Pflege von Tradition der Wurstherstellung und dem Schutz Ihrer Erzeugnisse verschrieben hat. Thüringer Wurst ist von unverwechselbarem Geschmack. Sie hat eine hohe Qualität und geht auf eine Jahrhunderte alte Tradition ihrer Herstellung zurück. Die Thüringer Rostbratwurst steht für die hohe Schule der Thüringer Wurstmacherkunst, sie ist die bekannteste deutsche Spezialität, sie ist Botschafter und Imageträger, für Küche und Keller aus Thüringen. Der Herkunftsverband versteht sich nicht nur als Hüter der Thüringer Rostbratwurst und der anderen geschützten Wurstspezialitäten des Freistaates Thüringen, sondern auch als Hüter der "Rostbratwurstkultur", denn zur Rostbratwurst gehören der unverwechselbare Holzkohlerost - und die dadurch bedingte Art der Zubereitung - ebenso dazu, wie das Thüringer Bier und der Thüringer Senf. Nirgendwo in deutschen Landen rauchen an Sommerabenden und bei Gartenpartys so viele Holzkohleroste wie in Thüringen.